Back = matback (Patter, Bowl, Mess-kid) [Back, Kumme] träkärl, som allmänt användes förr i tiden isynnerhet på örlogsfartyg för att spara servis. Backarna voro af två slag: en lägre, motsvarande en flat tallrik, för fläsk och kött, och en högre, motsvarande en djup tallrik, för ärtsoppa och gröt m. m. De, som åto ur samma back, vanligen ej öfver åtta man, kallades ett backlag (Mess) [Messe, Backgenossenschaft]. Backlagskamrat (Mess maté) [Backgenosse] var enhvar i back- laget. Numera skaffa (äta) alle man om­28 bord vid bord och sittande på bänkar; ej på däck såsom tillförne. Tämligen fullständig servis af bleckplåt bestås äfven.